{"id":9278,"date":"2021-06-16T15:17:36","date_gmt":"2021-06-16T15:17:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.casasrurales.net\/blog\/?p=9278"},"modified":"2023-10-27T09:19:49","modified_gmt":"2023-10-27T09:19:49","slug":"madrid-y-la-ruta-de-la-tortilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casasrurales.net\/blog\/madrid-y-la-ruta-de-la-tortilla","title":{"rendered":"Madrid y la ruta de la tortilla"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfQu\u00e9 hay m\u00e1s typical Spanish<\/em> que un rico pincho de tortilla<\/strong> a media ma\u00f1ana \u2014o media tarde, no nos vamos a poner quisquillosos\u2014 del lado de una fresca cervecita?<\/p>\n\n\n\n

La tortilla es un s\u00edmbolo casi m\u00e1s emblem\u00e1tico<\/strong> que la propia bandera, aunque algunos tienen opiniones diferentes sobre c\u00f3mo cocinarla. Las dos Espa\u00f1as a\u00fan mantienen viva la disputa <\/strong>sobre si se cocina con o sin cebolla<\/strong>, aunque los que verdaderamente apreciamos el plato nos la comer\u00edamos de cualquier manera.<\/p>\n\n\n\n

Es una receta tan querida como vers\u00e1til<\/strong>, como ya hemos mencionado. Con cebolla, sin cebolla, con pimientos, sin pimientos, de bacalao, con chorizo, con un toque picante\u2026 No lo niegues, t\u00fa tambi\u00e9n has empezado a divagar un poco. \u00a1Es irresistible!<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Un sitio donde saben prepararla es en la capital, con permiso de Betanzos, de la que te habl\u00e1bamos hace poco<\/a><\/strong>. Madrid es enorme, y cuenta con numerosos bares y restaurantes<\/strong> afamados por sus tortillas.<\/p>\n\n\n\n

Aqu\u00ed te contaremos en qu\u00e9 lugares de esta gran ciudad puedes pillar un plato<\/a><\/strong> con una contundente raci\u00f3n de este manjar de los dioses. Te aseguramos que querr\u00e1s volver a m\u00e1s de uno.<\/p>\n\n\n\n

La Primera<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Haciendo honores a su nombre colocamos en primer lugar la tortilla de este restaurante. Se trata de pinchos poco cuajaditos<\/strong> pero con una buena ligadura entre el huevo y la patata. Las raciones vuelan<\/strong> de la barra a un ritmo desorbitado. Su secreto est\u00e1 en la cebolla caramelizada<\/strong> que lleva dentro.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, cuentan con un segundo tipo de tortilla<\/strong> igual de deliciosa al estilo santanderino. \u00bfEn qu\u00e9 se diferencia? Pues en el delicioso relleno de bonito del norte y mahonesa <\/strong>que lleva en el interior.<\/p>\n\n\n\n

Podr\u00e1s encontrar La Primera en el n\u00famero 1 de la Gran V\u00eda<\/strong>, y tomarte este rico pincho por unos 4 euros.<\/p>\n\n\n\n

Casa Dani<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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En el Mercado de la Paz<\/strong> del barrio de Salamanca hay una gran cantidad de comercios que ofrecen diferentes productos, pero ninguno como esta tortilla.<\/p>\n\n\n\n

En este lugar se estila cierto estilo manchego,<\/strong> y es que sirven algunos platos muy de castilla, cosa que tambi\u00e9n se puede apreciar en algunos de sus ingredientes como el queso o el aceite de oliva.<\/p>\n\n\n\n

La tortilla de Casa Dani es tan popular que se pueden vender 200 unidades al d\u00eda f\u00e1cilmente.<\/strong> Se sirve con y sin cebolla <\/strong>para que nadie se sienta discriminado, y en el casi de la primera, tiene un ligero sabor dulce <\/strong>gracias a que las tiras de cebollita est\u00e1n deliciosamente caramelizadas.<\/p>\n\n\n\n

Y es que es, literalmente, una tortilla de premio que gan\u00f3 el campeonato nacional en 2019.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Con un plato y una cerveza, tienes el pincho de media ma\u00f1ana perfecto.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sylkar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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En uno de los portales de la calle Espronceda en Chamber\u00ed<\/strong> encontrar\u00e1s este local, en el que sirven una tortilla tal, que no importa en qu\u00e9 rinc\u00f3n de Madrid vivas. Querr\u00e1s venir exclusivamente a este.<\/p>\n\n\n\n

A un econ\u00f3mico precio de menos de 3 euros <\/strong>por pincho, tendr\u00e1s a tu disposici\u00f3n una digna raci\u00f3n de tortilla poco cuajada<\/strong>. Esta jugosidad le da un toque exquisito, pero no te angusties, que viene con algo de pan <\/strong>para que dejes el plato limpio. En esta ciudad, si no reba\u00f1as, no te apa\u00f1as.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Y aunque estamos hablando de tortillas, le debemos una menci\u00f3n especial a algunos de los otros platos del bar, como los calamares en su tinta, las croquetas<\/strong>, o las torrijas.<\/p>\n\n\n\n

Pez Tortilla<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Como hemos dicho, con el tema de con-sin cebolla, para gustos\u2026 los sabores. Y es que este restaurante se considera el Ed\u00e9n de las tortillas<\/strong><\/em>, en el que podr\u00e1s degustar hasta 15 tipos distintos.<\/strong> Para que salgas b\u00e1sicamente rodando del local, vaya.<\/p>\n\n\n\n

Prepara una servilleta por si se te cae la baba, porque te vamos a nombrar algunas de sus variedades:<\/strong><\/p>\n\n\n\n