![\"Churros](\"https:\/\/cdn1.es.casasrurales.net\/blog\/wp-content\/emp\/blogcasas\/2016\/02\/Churros-con-chocolate.jpg\")
<\/a>Churros con chocolate<\/p><\/div>\n
Esta combinaci\u00f3n viene dada desde principios del siglo XX teniendo un origen desconocido, no se sabe de qui\u00e9n fue la brillante idea de mezclar ambos productos, convirti\u00e9ndolos en un alimento, que aparte de para desayunar o merendar, puramente social, siendo com\u00fan en Madrid<\/a> ver las cafeter\u00edas, como la de San Gin\u00e9s, repletas de personas que se re\u00fanen para degustar este plato t\u00edpico. Y es que en la capital ya se tomaban los churros a comienzos del siglo XIX, ya que era com\u00fan encontrar churros en las ferias ambulantes que frecuentaban la capital, haci\u00e9ndose famosos por su sabor y el coste del mismo. Denominado por aquella \u00e9poca como \u201cfruta de sart\u00e9n\u201d tambi\u00e9n encontramos su variante m\u00e1s grande, la porra. La historia del chocolate es mucho m\u00e1s antigua, remont\u00e1ndonos a la cultura prehisp\u00e1nica en M\u00e9xico.<\/p>\n Fartons con Horchata<\/p><\/div>\n No podemos hablar del delicioso Fart\u00f3n, producto t\u00edpico de la Comunidad valenciana<\/a>, sin hacer menci\u00f3n a la Horchata. Esta bebida fue bautizada por Jaime I como \u201coro puro\u201d, por lo que maestros horchateros de Alboraya se pusieron manos a la obra para crear un acompa\u00f1ante perfecto, siendo en los a\u00f1os 60 cuando la familia Polo consigui\u00f3 crear un bollo dulce, esponjoso y alargado. Ser esponjoso le permit\u00eda absorber la bebida, la forma alargada permite que se moje hasta el fondo del vaso y el sabor, mejor probarlo porque es indescriptible. Est\u00e1 elaborado a partir de harina, az\u00facar, aceite de girasol, agua, huevos, levadura y sal.<\/p>\n Crema catalana<\/p><\/div>\n Este postre se come durante gran parte del a\u00f1o, pero es en el d\u00eda de San Jos\u00e9, 19 de marzo, cuando se hace m\u00e1s popular su consumo como tradicional. Realizado con canela, piel de lim\u00f3n, yema de huevo, az\u00facar, harina y leche, cuenta su historia que un obispo en el siglo XVIII hizo una visita a un convento catal\u00e1n, en el que las monjas quisieron prepararle un postre delicioso, que en primera instancia iba a ser un flan. Viendo que les hab\u00eda quedado demasiado l\u00edquido, estas monjitas decidieron hacerle modificaciones, entre las cuales estaba el quemar en la parte superior az\u00facar, d\u00e1ndole un toque crujiente, con tal mala pata que se lo sirvieron al obispo sin dejarlo enfriar, el cual tras la primera cucharada exclam\u00f3 \u201c\u00a1Crema!\u201d, que en catal\u00e1n significa \u201cquema\u201d, dando origen al nombre del dulce.<\/p>\n Este postre tiene gran notoriedad en la literatura catalana<\/a> y en los grandes recetarios medievales.<\/p>\n Ensaimada<\/p><\/div>\n La historia de este plato muestra como forma parte del acervo cultural de la Isla balear de Mallorca<\/a>, conservando todas y cada una de sus caracter\u00edsticas desde su comienzo hasta hoy en d\u00eda. Las primeras menciones que se hacen a este postre se remontan al siglo XVII, utilizada para celebraciones y fiestas. Con la apertura de una tienda especializada en este producto en Madrid, se empez\u00f3 a popularizar por toda la pen\u00ednsula, llegando a conseguir protecci\u00f3n como Denominaci\u00f3n Espec\u00edfica en 1996, siendo famosa a nivel internacional, y es que es raro quien visita la isla y no carga con este dulce, el cual puede alejarse de su variante tradicional con un relleno de cabello de \u00e1ngel.<\/p>\n Arroz con leche asturiano<\/p><\/div>\n Suele confundirse el origen de este plato tan delicioso, crey\u00e9ndose que fue inventado en Asturias<\/a>, pero su historia se remonta a la \u00e9poca \u00e1rabe de la pen\u00ednsula, de cuya palabra \u201carruzz\u201d deriva la nuestra, \u201carroz\u201d, y es que fueron ellos quienes comenzaron a preparar este postre, que tuvo como variaci\u00f3n el famoso \u201cmenjar blanc\u201d, un postre solo para gente pudiente. Con la llegada de variedad de especias y el abaratamiento de las mismas, comenz\u00f3 a darse forma a lo que hoy nos viene a la cabeza cuando mencionamos esta delicia.<\/p>\n Seg\u00fan los grandes entendidos, es en toda la zona norte de Espa\u00f1a, pero sobre todo en la regi\u00f3n de Asturias, donde la calidad y elecci\u00f3n de los productos para su elaboraci\u00f3n hacen que el arroz con leche sobresalga como exquisitez sobre el resto de zonas en las que se elabora, pasando la receta por generaciones.<\/p>\n Quesada pasiega<\/p><\/div>\n Este postre es originario de los Valles Pasiegos de Cantabria<\/a>, teniendo sus primeras menciones literarias, en el siglo XIV, con el Arcipreste de Hita e incluso en un libro de cocina del siglo XVI, siendo un queso asadero, es decir un queso que mejoraba sus caracter\u00edsticas y sabor gracias al asado del mismo. Posteriormente, en el siglo XIX aparecen las primeras variaciones y recetas de lo que hoy conocemos como Quesada Pasiega.<\/p>\n Est\u00e1 hecha a base de queso fresco pasiego, mantequilla, huevos, miel y harina como ingredientes principales. La utilizaci\u00f3n de los derivados de la leche eran considerados por los habitantes de la zona sur \u201calgo de b\u00e1rbaros\u201d, y la miel era sustitutiva del az\u00facar, que escaseaba y ten\u00eda un precio elevado en esta zona norte\u00f1a.<\/p>\n Este plato era ideal para acompa\u00f1ar a las familias n\u00f3madas que recorr\u00edan los campos pasiegos para dar pasto a sus reses, siendo estas una especie aut\u00f3ctona.<\/p>\n Tarta de Santiago<\/p><\/div>\n Este postre t\u00edpico de Galicia<\/a> tiene como ingrediente principal las almendras desmenuzadas, y pese a no tenerse grandes datos de la utilizaci\u00f3n de este producto en la zona gallega, la primera documentaci\u00f3n data de 1577, pero bajo el nombre de Torta Real, la cual probablemente fuese una receta traspasada de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n de familias.<\/p>\n Es en el siglo XX cuando la Tarta de Santiago empieza a tener notoriedad fuera de la Comunidad Aut\u00f3noma, exportada por todas aquellas personas que llegaban a estas tierras por el Camino de Santiago. Pese a comerse durante todo el a\u00f1o, es m\u00e1s com\u00fan su elaboraci\u00f3n durante el mes de julio y la primera semana de agosto, que coincide con el d\u00eda del ap\u00f3stol Santiago.<\/p>\n La cruz t\u00edpica que corona esta delicia nace de mano de Jos\u00e9 Mora Soto, el cual decidi\u00f3 decorar su producto con la silueta de la cruz de Santiago, tratando de darle un toque original, el cual fue muy bien aceptado popularmente, extendi\u00e9ndose as\u00ed a toda Galicia. En el 2006 este postre fue declarado con Denominaci\u00f3n de Origen.<\/p>\n Miguelitos<\/p><\/div>\n Si bien estos deliciosos pastelillos aut\u00f3ctonos de la localidad albacete\u00f1a de La Roda no tienen una historia de siglos, es como m\u00ednimo anecd\u00f3tica, ya que Manuel Blanco, creador de estas delicatesen, dio a probar uno a un buen amigo suyo, quien lo ensalz\u00f3 en elogios. Al preguntarle al art\u00edfice de tal obra cu\u00e1l era el nombre de estos pasteles, el creador respondi\u00f3 \u201ccomo t\u00fa, Miguelito\u201d.<\/p>\n Esta receta, creada a mediados del siglo pasado, cuenta con un hojaldre fin\u00edsimo espolvoreado con az\u00facar glas\u00e9 y relleno de crema, aunque hoy en d\u00eda podemos encontrar diferentes variantes de relleno, como chocolate blanco. Es imposible pasar por la zona y no hacer una paradita a comprar algunas cajas de este manjar.<\/p>\n Estos postres que os presentamos a continuaci\u00f3n, no tienen un origen o una tipicidad asentada en una zona concreta de nuestro pa\u00eds, sino que han sido acogidos por su exquisito sabor y por su representaci\u00f3n de fiestas nacionales por todas y cada una de las comunidades espa\u00f1olas.<\/p>\n Torrijas<\/p><\/div>\n Las torrijas son un postre muy com\u00fan y apreciado en \u00e9poca de Semana Santa. Su origen data de la \u00e9poca andalus\u00ed de la pen\u00ednsula, ya que hay un postre llamado \u201czalabiyya\u201d de la cual podr\u00eda haber evolucionado nuestro preciado postre, pero es en el siglo XV cuando unas monjas decidieron crear la receta, que perdura hasta hoy d\u00eda, como sustitutivo de la carne, ya que en Semana Santa se realiza ayuno y abstinencia, ya que guarda cierta similitud con una carne braseada.<\/p>\n Se realizan a partir de fre\u00edr pan de d\u00edas anteriores que sobre, a\u00f1adiendo leche, az\u00f1ucar y canela a la mezcla. Y es que el significado de estas delicias se encuentra en que para la religi\u00f3n cat\u00f3lica, el pan es el cuerpo de cristo, por lo que qu\u00e9 mejor forma de hacer honor a este aspecto, que resucitar pan pasado en estas fechas, creando un plato delicioso que llene los est\u00f3magos de aquellos que hayan realizado el ayuno y abstinencia.<\/p>\n Pueden acompa\u00f1arse con vino, miel, caramelo l\u00edquido y muchas m\u00e1s variantes.<\/p>\n Rosc\u00f3n de Reyes<\/p><\/div>\n Si bien este dulce es un producto t\u00edpico en nuestro pa\u00eds en \u00e9poca de Navidad, m\u00e1s concretamente el 6 de enero, d\u00eda de Reyes, su origen es completamente pagano. Su historia se remonta a \u00e9poca romana, ya que se preparaba en la fiesta de los esclavos a mediados de diciembre, dando descanso a los trabajadores del duro per\u00edodo de trabajo.<\/p>\n Pero no solo se basaba en el descanso, sino que se escond\u00eda una jud\u00eda blanca en su interior y el esclavo que la encontrase, ser\u00eda libre y tratado como un rey por un d\u00eda.<\/p>\n Este postre fue introducido en Espa\u00f1a por Felipe V, convirti\u00e9ndolo en una tradici\u00f3n t\u00edpica de la nobleza, expandi\u00e9ndose a los dem\u00e1s estratos sociales e incluso a las colonias en Latinoam\u00e9rica.<\/p>\n … No hace falta dejar de lado los dulces y postres siempre y cuando no se coman con moderaci\u00f3n y sobre todo si son artesanales y hechos por uno mismo, libres de grasas saturadas, colorantes, conservantes y calor\u00edas innecesarias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Siempre se ha dicho que uno de los elementos m\u00e1s fundamentales para conocer una zona, aparte de la cultura y la naturaleza que la envuelve, es su gastronom\u00eda. Tenemos infinidad de platos t\u00edpicos en cada una de las comunidades y… Fart\u00f3n<\/strong><\/h2>\n
<\/a>Crema Catalana<\/strong><\/h2>\n
<\/a>Ensaimada<\/strong><\/h2>\n
<\/a>Arroz con leche<\/strong><\/h2>\n
<\/a>Quesada pasiega<\/strong><\/h2>\n
<\/a>Tarta de Santiago<\/strong><\/h2>\n
<\/a>Miguelitos<\/strong><\/h2>\n
<\/a>Postres t\u00edpicos de toda la geograf\u00eda<\/strong><\/h3>\n
Torrijas<\/strong><\/h2>\n
<\/a>Rosc\u00f3n de Reyes<\/strong><\/h2>\n
<\/a>\u00bfSab\u00edas qu\u00e9\u2026?<\/strong><\/h3>\n
Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":888,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.casasrurales.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/871"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.casasrurales.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.casasrurales.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casasrurales.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casasrurales.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=871"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.casasrurales.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/871\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12011,"href":"https:\/\/www.casasrurales.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/871\/revisions\/12011"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casasrurales.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/888"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.casasrurales.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=871"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casasrurales.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=871"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casasrurales.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=871"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}