{"id":7809,"date":"2020-04-15T15:41:52","date_gmt":"2020-04-15T15:41:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.casasrurales.net\/blog\/?p=7809"},"modified":"2023-10-30T11:05:25","modified_gmt":"2023-10-30T11:05:25","slug":"5-lugares-a-los-que-viajar-a-traves-de-su-queso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casasrurales.net\/blog\/5-lugares-a-los-que-viajar-a-traves-de-su-queso","title":{"rendered":"5 lugares a los que viajar a trav\u00e9s de su queso"},"content":{"rendered":"

Los hay que lo odian, que s\u00f3lo con olerlo ya lo pasan mal, los hay que disfrutan degustanto sus diferentes matices dependiendo de la zona, y los hay, como nosotros, amantes del queso.<\/strong> Y si t\u00fa eres uno de ellos, entonces hoy este blog te va a saber a gloria<\/em>.<\/strong><\/p>\n

Hoy vamos a viajar por 5 lugares de Espa\u00f1a a trav\u00e9s de los matices de este producto<\/strong> l\u00e1cteo que lo mismo sirve para un aperitivo, para disfrutar en un plato principal, o para incluirlo en alg\u00fan postre. Es tan vers\u00e1til<\/strong> como los lugares hasta los que nos desplazamos hoy.<\/p>\n

Seguramente muchos de ellos los hayas probado ya, as\u00ed que si quieres saber qu\u00e9 se esconde detr\u00e1s de esos quesos<\/strong>, \u00a1no dejes de leer!<\/strong><\/p>\n

Torta del Casar<\/strong><\/h2>\n
\"Torta

Queso Torta del Casar<\/p><\/div>\n

Empezamos por uno de los quesos con m\u00e1s aroma<\/strong> que hayamos probado. Es uno de esos productos que causan controversia y es que, si te gusta, \u00a1te encanta!<\/strong>, no hay t\u00e9rmino medio.<\/p>\n

Lo que seguro te pasar\u00e1 es que lo reconocer\u00e1s al primer momento. Visualmente, por su forma, y olfativamente no tiene comparaci\u00f3n porque no es un queso cualquiera,<\/strong> este producto es t\u00edpico de Extremadura,<\/strong> y concretamente de la provincia de C\u00e1ceres<\/a><\/strong>, donde preparan aperitivos, primeros y postres con este producto como estrella indiscutible.<\/p>\n

Se produce mayoritariamente en la parte m\u00e1s al sur de la provincia<\/strong> con leche de oveja.<\/strong> El resultado es un queso perfecto para untar<\/strong> que de hecho, tiene el distintivo de Mejor Queso de Espa\u00f1a.<\/strong><\/p>\n

Su peculiaridad es que el recipiente<\/strong> desde el que empezar a disfrutar es precisamente su corteza<\/strong>, y para saborearlo al m\u00e1ximo, te recomendamos que lo acompa\u00f1es de un pan r\u00fastico<\/strong>, con gran consistencia y que balancee los sabores.<\/p>\n

Queso de Cabrales<\/strong><\/h2>\n
\"Javier

Javier Lastras-FLICKR<\/p><\/div>\n

Nos desplazamos ahora hasta Asturias para disfrutar del paisaje<\/a><\/strong> que tienen los Picos de Europa<\/strong>, lugar en el que se da mayor producci\u00f3n de este tipo de queso.<\/p>\n

Es un queso intenso<\/strong> integrado en lo que se conoce como la familia de los quesos azules<\/strong>, y tiene Denominaci\u00f3n de Origen desde el a\u00f1o 81.<\/strong><\/p>\n

Se trata de lo que fue el sustento principal de los pastores<\/strong> que pasaban largas temporadas fuera de casa, y que lo guardaban mientras pastoreaban, en las cuevas de la zona<\/strong>, cosa que a d\u00eda de hoy se sigue haciendo como conservaci\u00f3n de este producto.<\/strong><\/p>\n

A este queso le pasa lo mismo que al anterior, o le odias, o eres un adicto a \u00e9l.<\/strong> Y t\u00fa, \u00bfen cu\u00e1l de las dos partes est\u00e1s?<\/em><\/strong><\/p>\n

Queso Idiaz\u00e1bal<\/strong><\/h2>\n
\"Mumum\u00edo-FLICKR\"

Mumum\u00edo-FLICKR<\/p><\/div>\n

Esta Denominaci\u00f3n de Origen<\/strong> se centra tanto en Navarra<\/a><\/strong> como en el Pa\u00eds Vasco. Y seguimos con los quesos intensos,<\/strong> porque \u00e9ste es uno de los que forman parte de ese grupo.<\/p>\n

Se elabora a partir de la leche de oveja<\/strong>, que tiene que ser necesariamente de alguno de estos dos tipos: carranza, o lantxa,<\/strong> para ser un buen queso Idiaz\u00e1bal. Es uno de los productos estrella en el norte de nuestro pa\u00eds, donde la mayor\u00eda de sus pintxos y tapas,<\/strong> llevan un poquito de su sabor.<\/p>\n

En la actualidad se han desarrollado variantes<\/strong> como la de este mismo queso, pero ahumado<\/strong>, lo que le aporta un sabor todav\u00eda mucho m\u00e1s caracter\u00edstico.<\/p>\n

Queso Palmero<\/strong><\/h2>\n
\"Varios

Selecci\u00f3n de quesos canarios<\/p><\/div>\n

Volamos ahora hasta la isla de La Palma<\/a><\/strong> para reencontrarnos con los sabores tradicionales de la isla<\/strong>, donde es un producto muy consumido.<\/p>\n

Se elabora, a\u00fan en la actualidad, de manera completamente artesanal,<\/strong> y \u00fanicamente con leche de oveja de la zona<\/strong>, por lo que es una delicia que tienes que probar s\u00ed o s\u00ed en la zona.<\/p>\n

Pero aqu\u00ed no acaba el proceso, y es que tras hacer el queso, lo que hacen es ahumarlo<\/strong>, pero no de cualquier manera. La le\u00f1a debe ser de pino canario y c\u00e1scaras de almendras<\/strong>, que le aportan ese toque tan \u00fanico de la zona, y por lo que se ha reconocido su Denominaci\u00f3n de Origen<\/strong>, aunque eso s\u00ed, hace unos 15 a\u00f1os solamente.<\/strong><\/p>\n

Para los que no os guste el queso demasiado intenso, en la isla tambi\u00e9n tienen otras variedades con diferentes grados de intensidad.<\/strong><\/p>\n

Queso Mah\u00f3n<\/strong><\/h2>\n
\"Quesos

Los mejores quesos de Mah\u00f3n<\/p><\/div>\n

Nos desplazamos a otra isla, que en este caso es la de Menorca<\/a><\/strong>, donde terminamos nuestra ruta del queso y del sabor<\/strong> m\u00e1s especial.<\/p>\n

En este lugar nos encontramos con otro de los quesos \u00fanicos<\/strong> que no puedes dejar de probar, y que est\u00e1 hecho a partir de leche de vaca.<\/strong> Su curaci\u00f3n puede ser mayor o menor, adapt\u00e1ndose al gusto de cada consumidor, aunque lo que est\u00e1 claro es que vas a reconocer en este producto, un sabor \u00fanico.<\/strong><\/p>\n

Es uno de los quesos que m\u00e1s tradici\u00f3n se le conoce<\/strong>, ya que en diferentes yacimientos<\/strong>, se han encontrado vasijas t\u00edpicas<\/strong> para la elaboraci\u00f3n de este producto, que datan del 3.000 a. C<\/strong> por lo que puedes imaginar la importancia de su sabor en la gastronom\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los hay que lo odian, que s\u00f3lo con olerlo ya lo pasan mal, los hay que disfrutan degustanto sus diferentes matices dependiendo de la zona, y los hay, como nosotros, amantes del queso. Y si t\u00fa eres uno de ellos,…
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