{"id":7340,"date":"2021-12-24T12:48:55","date_gmt":"2021-12-24T12:48:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.casasrurales.net\/blog\/?p=7340"},"modified":"2021-12-24T12:48:55","modified_gmt":"2021-12-24T12:48:55","slug":"ruta-por-la-gastronomia-navidena-en-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casasrurales.net\/blog\/ruta-por-la-gastronomia-navidena-en-espana","title":{"rendered":"Ruta por la gastronom\u00eda navide\u00f1a en Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"

A tan solo unas horas del comienzo oficial de la Navidad,<\/strong> queremos hacer un repaso por las mesas de los espa\u00f1oles cuyos platos saben a tradici\u00f3n y a festejo.<\/p>\n

Nos vestimos de gala durante estos d\u00edas para hacer disfrutar a nuestros seres m\u00e1s queridos de una de las noches m\u00e1s especiales<\/strong> de nuestro calendario. En torno a estos platos, el esfuerzo, la ilusi\u00f3n y la felicidad de vernos reunidos todos.<\/p>\n

Pero, como pasa con todo, seg\u00fan las diferentes Comunidades e incluso, las provincias, los platos que llenan nuestras mesas son diferentes<\/strong>. Y es que, siempre se intenta otorgar a los productos de cada tierra cierta importancia. Como anta\u00f1o.<\/p>\n

Hoy vamos a darnos un paseo por diferentes lugares que seguro te har\u00e1n disfrutar de un sabor y un color diferente en cada caso.<\/strong><\/p>\n

\u00a1Esperamos que tengas hambre!<\/strong><\/em><\/p>\n

Comunidad Valenciana<\/strong><\/h2>\n
\"Jonathan

Jonathan Pincas-FLICKR<\/p><\/div>\n

No pod\u00edamos empezar nuestro viaje por otro lugar que no fuera nuestra costa valenciana. Y en concreto, la provincia de Alicante<\/a><\/strong>, donde se crean los dulces m\u00e1s t\u00edpicos<\/strong> de estas fechas.<\/p>\n

Es Jijona<\/strong> una de las cunas de los turrones<\/strong>, que son los postres hechos a base de almendras,<\/strong> con los que todos decoramos nuestras mesas.<\/p>\n

No obstante, otro de los dulces por excelencia son los polvorones<\/strong>. Irresistibles para muchos,  adem\u00e1s de imprescindibles para todo men\u00fa navide\u00f1o<\/strong> que se precie.<\/p>\n

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Comunidad de Madrid<\/strong><\/h2>\n
\"Javier

Javier Lastras-FLICKR<\/p><\/div>\n

Si por algo destacan los madrile\u00f1os es por su gusto por los asados.<\/strong> Si hay un plato castizo<\/strong> t\u00edpicamente navide\u00f1o en cualquier mesa de la capital, ese el asado.<\/p>\n

Da igual el producto con el que se ponga a funcionar el horno. Los hay que prefieren cochinillo o cordero<\/strong>, y otro que se decantan m\u00e1s por el pavo<\/strong>, de sabor m\u00e1s suave, o la pularda.<\/strong><\/p>\n

Sea lo que sea, seguro que significa una fiesta de sabores en tu paladar. <\/strong><\/p>\n

Otras de las comunidades<\/strong> que tambi\u00e9n disfrutan con los t\u00edpicos asados son Castilla La Mancha y Castilla y Le\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

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Arag\u00f3n<\/strong><\/h2>\n
\"Zulio-FLICKR\"

Zulio-FLICKR<\/p><\/div>\n

La huerta adquiere en esta \u00e9poca una gran importancia<\/strong> para hacer disfrutar a todos los comensales a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda y los productos t\u00edpicos, del sabor a Navidad.<\/strong><\/p>\n

En concreto, los platos m\u00e1s servidos son el cardo con bechamel<\/strong>, y uno de los productos estrella: la borraja. Pero tranquilos aragoneses, que ya sabemos que tambi\u00e9n ten\u00e9is otro plato fuerte, que en este caso es el asado de ternasco<\/strong>. Un aut\u00e9ntico manjar que no se puede dejar de degustar, igual que el bacalao al ajoarriero<\/strong>, que dar\u00e1n paso a las tradicionales frutas de Arag\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n

\u00a1Una delicia!<\/strong><\/p>\n

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Andaluc\u00eda<\/strong><\/h2>\n
\"Ib\u00e1n-FLICKR\"

Ib\u00e1n-FLICKR<\/p><\/div>\n

Una tierra con gran variedad de recetas para esta \u00e9poca del a\u00f1o. En este caso, adem\u00e1s de la tradicional tabla de ib\u00e9ricos<\/strong>, como pasar\u00eda tambi\u00e9n en Extremadura<\/strong>, el caldo al Jerez<\/strong> y la sopa de picadillo<\/strong> son el entrante perfecto para ir abriendo boca.<\/p>\n

De segundo, siempre es una opci\u00f3n perfecta preparar (o encargar) el pavo trufado, o las carrilleras.<\/strong><\/p>\n

Pero sin duda, lo que destaca en esta Comunidad son los postres y los dulces<\/strong>, como son los alfajores<\/strong> y los roscos de vino y an\u00eds.<\/strong> Pero no nos olvidamos por supuesto, del pan de C\u00e1diz,<\/strong> una delicia en forma de dulce con mazap\u00e1n y trufas.<\/p>\n

 <\/p>\n

Y hasta aqu\u00ed nuestro breve recorrido, aunque no dejamos de mencionar las comunidades del nort<\/strong>e de nuestro pa\u00eds, como el Pa\u00eds Vasco, Cantabria y Galicia<\/strong>, donde los mariscos<\/strong> son la base de cualquiera de sus recetas, o las islas, como las Canarias<\/strong>, con el mojo<\/strong> y la pata de cochino asadas, entre otros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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